耐震補強工事・コンテナハウス設置・植物工場に関するご相談は総合建設会社 株式会社新井組

害虫・病気対策

植物工場では、農薬の使用量を減らす、あるいは全く使わない栽培方法が取られています。これは、安全な野菜を消費者に届けるための重要な取り組みです。具体的には、下記のような工夫がされています。

清潔な環境の維持

植物工場では、清潔な環境を維持するために、空気や栽培設備などの衛生管理を徹底しています。これは、植物の生育を促進し、安全な野菜を生産するために不可欠な要素です。

従業員の衛生管理

植物工場では、食の安全性を確保するために、従業員の衛生管理も徹底されています。具体的には、以下の対策が取られています。

これらの対策を徹底することで、異物混入のリスクを最小限に抑え、消費者に安全な野菜を提供できます。また、従業員の衛生管理を徹底することで、植物工場全体の衛生レベルの向上にもつながります。

トレーサビリティの確保

品質管理の要となるのがトレーサビリティの導入です。栽培から収穫、出荷までの全工程を記録・追跡することで、万が一の問題発生時にも迅速な対応が可能となります。これにより、顧客に安心と信頼を提供できます。

具体的には、種子の段階から、栽培場所・使用した資材・作業者・収穫日・出荷日などの情報を記録します。これらの記録を管理することで、問題発生時に原因の特定や改善策の実施が迅速に行えます。

定期的な品質検査

工場では、生産された植物に対して定期的な品質検査を実施します。栄養成分や農薬の有無、細菌の検出など、多角的な検査を行うことで、製品が安全であることを科学的に証明します。

栽培環境のモニタリング

温度、湿度、光量などの環境要因は、植物の成長と品質に直接影響を与えます。IoTセンサーを使用してこれらのデータをリアルタイムで監視し、異常が発生した場合には即座に調整を行います。このような環境管理により、一定品質の植物を安定的に生産できます。

教育とトレーニングの徹底

品質管理を支えるのは、現場で作業する人々です。そのため、作業員に対して衛生管理や作業手順についての定期的な教育とトレーニングを実施します。これにより、全体の品質管理体制が強化されます。工場栽培植物の品質を確保するためには、これらの管理体制を一貫して実行することが不可欠です。高い品質基準を満たすことで、顧客の信頼を得ると同時に、社会的責任を果たす持続可能な事業運営が実現します。

株式会社新井組の植物工場では、京都府立大学と共同研究した栽培技術を導入し、また品質評価・技術指導を受けながら栽培を行っています。

収穫後の管理

収穫後の鮮度保持は、工場栽培植物の品質維持に不可欠です。工場栽培では、計画的な生産が可能であるため、収穫時期を最適なタイミングに調整できます。これにより、栄養価の高い状態を維持したまま収穫し、鮮度を最大限に保つことが可能です。工場栽培で重要なのは、収穫後の迅速な冷却と適切な保管環境です。